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Les haltes de la Route du chabichou et des fromages de chevre |
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La route
Avec des haltes dans les quatre départements du Poitou-Charentes, la Route du Chabichou et des fromages de chèvre est un itinéraire touristique d’environ 200 kilomètres, traversant plus d’une trentaine de communes et qui propose de découvrir l’histoire des fromages de chèvres.
Au gré des haltes, des laiteries, des éleveurs et des producteurs fermiers racontent leur passion de l’élevage, expliquent les étapes de la fabrication et invitent les amateurs à goûter tous les fromages de chèvre du pays. Du frais, du jeune, du sec il y en a pour tous les goûts.
L’association de la Route du Chabichou et des fromages de chèvre anime également toute l’année différentes manifestations: marchés fermiers, manifestations agricoles, animations pour les scolaires pendant la semaine du goût, balades thématiques, visites en exploitations, etc...
Les recettes
Coordonnées
La Route du chabichou et des fromages de chèvre
12, bis rue St Pierre - 792500 Melle
Tél : 05 49 27 90 34
e-mail: chabichou@chabichou.tm.fr
www.chbichou.tm.ft
Animatrices : Martine Lacroix, Christine Bussière
1. Gaec Saboureau
La Naide - 79400 EXIREUIL
Tél. 05 49 06 07 83
Contact : Sylvie et Patrice SABOUREAU
Élevage de 250 chèvres, fromagerie, Vente de fromages
Spécialités : saint-maixentais, chabi, pyramide, faisselle, ail et fines herbes, échalote...
Visite guidée et dégustation de la fromagerie et la chèvrerie. Visiteurs individuels et groupes sur rendez-vous.
Tarifs : adulte : 3 €, enfants de -12 ans gratuit ; goûter ou apéritif : 6 €.
Marchés : St-Maixent et La Rochelle le samedi, La Crèche le dimanche et marchés d'été.
2. Gaec Plaine du Foumard
Route Plaine de Foumard 79400 AZAY LE BRÛLÉ
Tél. 05 49 06 29 76
Contact : François & Marie-José GUILLOT, Laurent GÉRARD-SOUCHÉ
Mail : fraguillot@wanadoo.fr
Élevage de chèvres, fromagerie, vente de fromages issus de l'agriculture biologique de 17 h 30 à 19 h 30 sauf dimanche et jours fériés.
Spécialités : mothais, briquettes, carrés sur feuille, cabri, chabis aromatisés, faisselles, bûches...
Visite guidée et dégustation
Ballades sous les arbres pour aller chercher les chèvres aux pâturages d'avril à octobre, visite de la fromagerie.
Visiteurs individuels sur rendez-vous. Groupe uniquement sur rendez-vous. Tarifs : adultes 3 €, de -12 ans gratuit.
Marchés : La Mothe Saint Héray le jeudi, à St-Maixent et Niort le Samedi, Mouillé le Dimanche.
3. GAEC DES CHATAIGNIERS
La Petite Morinière 79400 NANTEUIL
Tél. 05 49 05 71 65
Contact : Alain Bordage
Élevage de chèvres, de vaches laitières, de chevreaux, de veaux et basse-cour.
Ouvert à l'accueil
Visiteurs individuels du lundi au samedi de 14 h à 18 h.
Gratuit, groupes sur rendez-vous.
Visite guidée : de l'élevage de chèvres et de la salle de traite toute l'année.
4. EURIAL POITOURAINE
Usine de SOIGNON
79402 ST-MAIXENT-L'ÉCOLE
Tél. 05 49 76 13 92 Fax : 05 49 05 63 51
Contact : M. Olivier TALBOT
Magasin de vente toute l'année du lundi au vendredi de 9 h à 13 h 30.
Spécialités : chèvre frais, soignon, pouligny-st-pierre, chèvre-boîte, sainte-maure, beurre grand fermage, fromages raclette, lait, crème...
5. La Ferme de Louejanne
Fayolle 79230 BRULAIN
Tél. 05 49 26 42 46 Fax : 05 49 26 42 95
Contact : Nadine MARBOEUF
mail : lafermedeloujeanne@wanadoo.fr
Attention, arrivée conseillée (D740) par Availles
Elevage de 150 chèvres alpines, fromagerie, vente de fromage du lundi au samedi de 10 h à 12 h et de 14 h à 16 h.
Spécialités : mothais sur feuille, bûche, chabi, lingot, tourteaux fromagers au lait de chèvre.
Visite guidée et dégustation
Visiteurs individuels et groupes sur rendez-vous toute L'année de la chèvrerie et fromagerie
Tarifs : adultes 3,50 €, enfants -12 ans gratuit.
Bienvenue aux marchés de pays l'été.
6. LE VILLAGEOIS
Route de Beauvoir 79170 PÉRIGNÉ
Tél. 05 49 07 17 44 Fax : 05 49 07 19 82
Contact : Cyril BALLAND
Élevage de chèvres, fromagerie, vente de fromages toute l'année de 7 h à 12 h, sauf dimanches et jours fériés.
Spécialités : chabichou du poitou AOC mothais sur feuille, villageois, petit nourrin, tome, pavé, crottin.
Visite guidée et dégustation uniquement sur rendez-vous.
Tarifs : Visites groupes sur rendez-vous. 6 € /personne avec goûter ou apéritif.
Marchés : Brioux le jeudi, Melle le vendredi, La Tranche, La Faute, Jard, L'Aiguillon tout l'été.
7. MELANIE BOURSIN
31 rue des Pandis, les Basses Vacheries
17470 LA VILLEDIEU
Tél. 05 46 32 13 33 Fax 05 46 33 13 10
Élevage chèvres alpines,
Spécialité : mothais sur feuille de platane.
Visite guidée et dégustation uniquement sur rendez-vous toute l'année pour groupe.
Tarifs : adultes 3 €, enfants -12 ans gratuit.
Marchés : Brioux-sur-Boutonne jeudi, Melle le vendredi, Chef-Boutonne le Samedi
8. LAITERIE SEVRE ET BELLE
79370 CELLES SUR BELLE
Tél. 05 49 32 89 09 Fax : 05 49 32 89 00
Contact : Guy BONNEAU Site : www.coop-sevrebeLLe.fr
Fromagerie, magasin de vente aux particuliers avec possibilité de dégustation toute l'année du mardi au vendredi de 9 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h, samedi de 9h à 12 h 30.
Spécialités : fromages au lait cru moulés à la louche, chabichou du poitou AOC, chevrot, chèvre-boîte, caprifeuille, chèvre d'or.
9. Fromagerie DES GORS
Z.A. La Chagnée
Route de la Roche 79500 MELLE
Tél. 05 49 27 06 58 Fax : 05 49 27 07 02 Contact : Hélène SERVANT
Fromagerie, vente de fromages aux particuliers toute l'année du lundi au samedi de 9 h à 12 h.
Spécialités : fabrication artisanale au lait cru, chabichou du poitou AOC, couronne, bûche, cabri, briquette, chevrette, carré, dôme, palet, mothais sur feuille.
Visite guidée et dégustation uniquement sur rendez-vous toute l'année pour groupe.
10. Fromagerie Lavergne
Bellevue 79500 CHAIL
Tél. 05 49 29 90 82 Fax : 05 49 29 66 34
Contact : Jean Noël LAVERGNE
Fromagerie, vente de fromages aux particuliers toute l'année du lundi au vendredi de 8 h à 12 h et de 14 h à 19 h Samedi 8 h à 13 h.
Spécialités : chèvre, cabri, mothais, chabichou, fontadam. Tous nos fromages sont présentés sur de vraies feuilles de châtaignier.
Visite guidée uniquement sur rendez-vous toute l'année pour groupe.
11. Lycée agricole Jacques Bujault
Ferme de la Grange 79500 MELLE
Tél. 05 49 27 02 92 Fax : 05 49 27 02 14
Contact : Hugues COUTINEAU
www.melle.educagri.fr hugues.coutineau@educagri.fr
Formation caprine, recherche de références.
Élevage de 400 chèvres alpines et saanen, poitevines en parc extérieur, bovins en race parthenaises, moutons. Salle d'observation de la traite.
Visites guidées en semaine hors période vacances scolaires et visiteurs individuels et groupes uniquement sur rendez-vous.
12. PHILIPPE LACROIX
5, chemin du moulin Narçay
79110 LOUBILLÉ
Tél. 05 49 07 82 69
Contact : Philippe LACROIX
Élevage de chèvres, fromagerie.
Spécialités : mothais sur feuille, chabichou du poitou AOC et autres fromages.
Ouvert à l'accueil : Visiteurs individuels et groupes uniquement sur rendez-vous.
Dégustation, Initiation au goût, goûter, ou apéritif : 6 €.
13. ELEVAGE DES FONTAINES
Chemin du Parc Narçay
79110 LOUBILLÉ
Tél. 06 66 33 79 69
Contact : Patrick BALLAND
Élevage de chèvres alpines au pâturage en production biologique Approche de l'Agriculture durable.
Visite guidée toute l'année groupes uniquement sur rendez-vous.
Tarifs : Adultes ans : gratuit.
3 € - Enfants de -12
14. ANEMONE
Le Bourg Route de Ruffec
79110 COUTURE D'ARGENSON
Tél./Fax : 05 49 27 22 81
Contact : Maryse KERHOZ-ROUTHIAU
mail: anemome@wanadoo.fr site http://anemome.free.fr
Accueil rural : Anémôme se met à la disposition de personnes différentes en proposant des accueils de jour pour participer à des animations autour des animaux ; de l'âne et des animaux domestiques, chèvres naines.
Ouvert à l'accueil : toute l'année sur rendez-vous.
Gîte rural «Le Logis» gîte et accueil de jour.
15. GAEC DE KALIDAAN
Route de Sauzé-Vaussais
16 240 Villefagnan
Tél.05 45 31 60 19 Fax : 05 45 84 25 28
Contact : Sandrine ENOGAT
mail : kalidaan@orange.fr
Élevage de 300 chèvres alpines, animaux de la ferme, fromagerie.
Vente de fromage du lundi au samedi de 9 h à 12 h et de 17 h à 18 h 30.
Spécialités : kalidaan, mothais, bûche, chabis, carrés, pyramides, cœurs, portions, crottins aromatisés.
Visite de groupe uniquement sur Rendez-vous toute L'année. Visite libre gratuite toute l'année (traite 17 h 30).
Tarifs : Dégustation adultes 3,50 € par personne par après midi. Enfants de -12 ans : gratuit.
Marchés : Ruffec le samedi matin.
16. FROMAGERIE DE FONTENILLE
Route de Niort 79110 FONTENILLE
Tél. 05 49 29 01 73 Fax : 05 49 29 81 74
Contact : Olivier LE PELLETIER
mail : infos@fromagesfontenille.com
site : www.fromagesfontenille.com
Fromagerie
Vente de fromages aux particuliers toute l'année le vendredi de 15 h 30 à 17 h, le samedi de 9 h 30 à 12 h.
Spécialités : chabichou du poitou AOC, mothais, chèvre à cuisiner et chèvre biologique, chabis, pyramide, grand mellois, chèvre long, chèvre en cuisine, carré poitevin, chèvre rond.
17. JOSE ET MARIAM DANMAILLE
Route de la Faisandrie Bret 79110 AUBIGNÉ
Tél. 05 49 07 53 05
Contact : Mariam DANMAILLE
mail : mariamdanmaille@wanadoo.fr
Élevage de chèvres, fromagerie.
Spécialités : mothais sur feuille, chabis, bûche, briquette, crottin, pyramide.
Vente de fromages de 18 h à 20 h 30 de Février à décembre.
Visiteurs individuels et groupes toute l'année sur rendez-vous uniquement.
18. SERGE ET COLETTE BALLAND
La Toucherolle
79100 LOUBIGNE
Tél. 05 49 29 73 48 Fax : 05 49 29 58 99
Contact : Colette BALLAND
Élevage de chèvres alpines chamoisées, visite de la chèvrerie, aire de pique-nique.
Visite guidée visiteurs individuels sur réservation mercredi de 14 h à 17 h, initiation au goût, goûter gourmand, raclette de chèvre et vente de produits locaux.
Relais étape 5 € la nuit autour du four à pain.
Tarifs adulte : 6 € enfants de -12 ans gratuit ; goûter, ou apéritif : 6 €.
19. Paul Georgelet
6 route de la Caille
79110 VILLEMAIN
Tel. 05 49 07 88 72 Fax : 05 49 07 84 17 Contact : Paul GEORGELET
Élevage de chèvres alpines, fromagerie.
Vente de fromage du lundi au samedi de 10 h à 12 h.
Visite guidée uniquement sur rendez-vous.
20. GAEC LE MEL'ELIE
La Roche Elie
79120 MESSE
contact : Philippe MASSÉ, Tél. 06 78 08 69 01 Christophe BOURBON Tél. 06 32 86 75 47 lemelelie@orange.fr
Élevage de chèvres, fromagerie.
Spécialités : mothais sur feuille, cabris, chabis, bûches, brique, faisselle, carré, aromatisés, apéritifs...
Visite guidée et dégustation
Visiteurs individuels et groupes toute l'année sur rendez-vous uniquement Visite guidée de la chèvrerie : poitevines, alpines, angoras, ânes, vaches, brebis et basse-cour.
Soirées «Aux champs avec les chèvres» aux beaux jours sur rendez-vous.
Tarifs : Adulte : 3 €, Enfants de -12 ans gratuit ; goûter, ou apéritif : 6 €.
Marchés : Lezay le mardi, Rouillé le vendredi, Couhé le samedi, Vivonne le samedi, Poitiers «Les Couronneries» le dimanche.
21. SCEA des Deux Villages
11 rue des Pieds des Vignes
79800 EXOUDUN
Tél. 05 49 05 10 04
Contact : Dominique GUÉRIN
Élevage de chèvres alpines, pâturage en saison.
Visite toute l'année individuels et groupes uniquement sur rendez-vous.
22. LA FERME DU MARAS
le Maras, Route de Saint Savin
86300 CHAUVIGNY
Tél. 05 49 46 41 79
Contact : Marie-Hélène GAUVREAU
mail : lafermedumaras@yahoo.fr
Élevage de 150 chèvres alpines et saanen, fromagerie.
Spécialités : chabis, bûche, pyramides, crottins.
Vente de fromage du lundi au vendredi de 9 h à 12 h 30 et de 17 h à 19 h et samedi de 9 h à 18 h.
Visite guidée et dégustation : Visites individuels et groupes uniquement sur rendez-vous toute l'année. Dégustation.
Tarifs : adultes 3 €, enfants -12 ans gratuit.
Marchés : Chauvigny, jeudi et samedi, Poitiers Notre-Dame le samedi.